Gasconne kalfsentrecôte dry-aged
SKU: 96808183895

Gasconne kalfsentrecôte dry-aged

Sale price$9.54 Regular price$10.60
Save 10%

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 6 - Jul 11

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Gasconne kalfsentrecôte dry-agedDe Nederlandse entrecte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecte (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige

De Nederlandse entrecôte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye ‘entrecôte’ (letterlijk: ‘tussen de ribben’) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige bereiding noodzakelijk is.

Het geheim van dry-aged vlees

Bij Lindenhoff rijpen we ons vlees minimaal 21 dagen in een speciaal daarvoor ontwikkelde rijpingskast. Deze rijping, ook wel dry-age genoemd, zorgt voor botermals vlees met een prachtige, intense smaakbeleving. De smaak van een vakkundig gerijpte Simmentaler entrecôte, Kamper lamsbout of Gasconne kalfsbiefstuk is ongeëvenaard - als u het eenmaal heeft geproefd wilt u gegarandeerd niet meer anders!

Waarom rijpen we ons vlees?

Tijdens een vakantie in Frankrijk aten Berend en Willem te Voortwis, de eigenaren van Lindenhoff, een entrecôte zoals ze die nog niet eerder hadden geproefd. De intense smaak en zachtheid van het vlees maakte zodanig indruk op hen dat ze de dag erna nog eens op bezoek gingen bij de slager. De slager liet hen zijn koelcel zien; grote stukken lam, varken en rund hingen er te rijpen. De slager vertelde dat het vlees minimaal 3 weken in deze koelcel hing alvorens te worden verkocht. Berend en Willem waren zo enthousiast over de kwaliteit van het vlees dat nog geen jaar later de eerste dry-age koelcellen bij Lindenhoff werden gebouwd. Sindsdien wordt al ons vlees door op een vakkundige manier gerijpt voor de beste smaakbeleving.

In Nederland eten we ons vlees vaak te vers. Hierdoor heeft het nog niet de kans gehad om zijn smaak te ontwikkelen, en daarnaast bevat het vlees nog veel vocht. In de Dry- Aging cel worden de luchtvochtigheid, luchtcirculatie en temperatuur (tussen 0°C en 1°C) voortdurend gecontroleerd door onze slagers. Tijdens het rijpen verdampt het vocht in het vlees tot wel 15% en breken de natuurlijke enzymen het spierweefsel af. Dit proces duurt minimaal 21 dagen. Deze langzame manier van rijpen geeft het vlees zijn fijne structuur en intense, notige smaak.

Nadat het vlees is gerijpt heeft zich een zwarte korst om het vlees gevormd. Deze korst beschermt het vlees op een natuurlijke manier tegen indrogen en bacterievorming. Onze slagers snijden het zwarte gedeelte eraf en halen het vlees van het been. Het vlees is dan prachtig helderrood en zacht van binnen. En de smaak? Die is minstens net zo goed als dat mooie stukje vlees uit Frankrijk. Bon appétit!

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 96808183895

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.7 ★★★★★
Based on 608 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
D
Verified Purchase
DO
Alexandria, US
★★★★★ 5
Results after a few uses. ✨
Color: PDRN 25%
There’s a little bit of magic in this bottle. I’ve applied directly to skin, let it soak in for a few minutes, then follow with moisturizer with no issues. Already seeing subtle softening and fluffing of lines after a few uses. Excited for this one. Thank you!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on December 28, 2025
N
Verified Purchase
Noelle
Louisville, US
★★★★★ 5
Helped Tighten My Skin & Minimize Pores
Color: Cyano Pink Spicule, Color: Cyano Pink Spicule
I’ve loved the Dr. Melaxin Cyano Pink Spicule Serum! The bottle is small, but it lasted me around 6 months since I only use one pump every other night. When I first started using it, I noticed a tingling sensation, but over time my skin adjusted and I barely notice it now. I’ve definitely seen my pores appear smaller and my skin feels tighter and smoother after using it.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 26, 2026
B
Verified Purchase
Brooke Ballinger
Belleville, US
★★★★★ 5
Great for pore reduction
Color: Cyano Pink Spicule
This product works great!! it almost feels like an exfoliator. It reduced the pours on my nose, which were very big and now you can barely see them. I would recommend this product if you have large pores also make skin look firmer and smoother more for a night cream though.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 31, 2026
M
Verified Purchase
Marcia Weldon
Birmingham, US
★★★★★ 5
More than expected
Color: Cyano Pink Spicule
Love, love and recommended to friends. Leaves my skin feeling and looking great. At 69 I don't expect miracles but can definitely see an improvement in texture, glow and line minimizing. I'm hooked and will never be without!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on June 5, 2026
E
Verified Purchase
Eric S.
Omaha, US
★★★★★ 5
Micro-needling effect!
Color: Cyano Pink Spicule
Love how you can feel the micro-needling effect. I use this is my first application after toning and follow up with my serum and moisturizing routine. I do believe it gives my face a plump feeling, especially after gua sha. Will continue to use in my daily!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 21, 2026

recommand products