Louis Dorry ' Mâcon Bussières "En Prôle" 2022 '

Louis Dorry ' Mâcon Bussières "En Prôle" 2022 'In het zuidelijke deel van de Bourgogne, waar de Mconnais glooit in zachte lijnen en de ochtendzon de heuvels langzaam goud kleurt, ligt het kleine dorp Bussires. Geen drukte, geen faadealleen rust, wind, en een ritme dat al eeuwen hetzelfde lijkt. Daar, midden tussen de wijngaarden, werkt Louis Dorry, een wijnmaker die zijn plaats in deze aarde niet heeft gevonden, maar heeft gerfd. Want Louis is zevende generatie. Zeven generaties die de grond

In het zuidelijke deel van de Bourgogne, waar de Mâconnais glooit in zachte lijnen en de ochtendzon de heuvels langzaam goud kleurt, ligt het kleine dorp Bussières. Geen drukte, geen façade—alleen rust, wind, en een ritme dat al eeuwen hetzelfde lijkt. Daar, midden tussen de wijngaarden, werkt Louis Dorry, een wijnmaker die zijn plaats in deze aarde niet heeft gevonden, maar heeft geërfd. Want Louis is zevende generatie. Zeven generaties die de grond hebben bewerkt, geploegd, herplant, gevloekt, gezweet en gelachen. In zijn familie wordt het land niet gezien als bezit, maar als een verhaal dat wordt doorgegeven. En Louis is de nieuwste schrijver van dat verhaal. Hij groeide op tussen wijnranken, maar ook tussen de geluiden van een boerenleven dat altijd in beweging was: het knarsen van een ploeg in de kleigrond, het lawaai van regen op de dakpannen, het zachte kraken van houten vaten in de kelder. Als kind wist hij al dat elke geur hem iets vertelde: natte aarde na een zomerstorm, de frisse citrustonen van pas geperste Chardonnay, het kruidige gras op de heuvels van Bussières.

Beschrijving: Appel, kweepeer, boter, toast, romig, zacht, intens, vol en rond, met een goede sappigheid.

Lekker bij: risotto met pompoen en salie, bloemkool met romige saus, kabeljauw.

Leuk weetje: Louis is een wijnmaker die niet probeert beroemd te worden, maar wijnen maakt die blijven hangen alsof ze met je mee lopen lang nadat het glas leeg is.