Vignamato - Ale Spumante Brut

Vignamato - Ale Spumante BrutOver deze wijn Technische info Het domein Wijndomein Vignamato Regio San Paolo di Jesi, Marche Druivenras 100% Verdicchio Alcohol % 11,5% Inhoud 750ml Zeer lichte kleur met medium intense bubbels. Aroma's van peer, bloesem, wat citroen en een lichte kruidige toets. Ideaal als aperitief, kan geserveerd worden met frisse zomerse gerechten en een breed scala aan zeegerechten. STREEK EN KLIMAAT Plaats van productie: Eigen wijnkelder, op de heuvels van de

• Over deze wijn
• Technische info
• Het domein

• Wijndomein - Vignamato

  Regio - San Paolo di Jesi, Marche
  

  Druivenras - 100% Verdicchio

  Alcohol % - 11,5%
  

  Inhoud - 750ml

  Zeer lichte kleur met medium intense bubbels. Aroma's van peer, bloesem, wat citroen en een lichte kruidige toets. Ideaal als aperitief, kan geserveerd worden met frisse zomerse gerechten en een breed scala aan zeegerechten.

  ​

• STREEK EN KLIMAAT

  Plaats van productie: Eigen wijnkelder, op de heuvels van de kastelen van Jesi (San Paolo di Jesi), in de regio Marche, in het oudste gebied van de Classico-regio. Het sprankelingsproces wordt uitgevoerd in een gespecialiseerd bedrijf

  Oppervlakte wijngaard: 2,00 Ha

  Hoogte: 250 meter boven zeeniveau

  Ligging: Noord/Noordoost

  Bodemtextuur: Klei met medium textuur

  Planten per Ha: 3.000

  Opleiding wijnstok: Guyot

  Jaar van aanplant: 1980

  WIJNBEREIDING EN VINIFICATIE

  Opbrengst per hectare: 80 Q.li

  Oogstperiode en -methode: eerste tien dagen van september. Handmatig geplukt, in kratten.

  Persing: zacht, in zuurstofvrije omstandigheden

  Gisting: stalen tanks.

  Gistingstemperatuur: gecontroleerd op 14° C

  Gistingsduur: Bijna vier weken

  Verfijning: 3 maanden in stalen tanks. 1 maanden op fles.
  

  Productie: Zachte persing, statische decantatie van de most van de eerste persing, gisting in stalen tanks. De wijn wordt vervolgens gegoten en naar de mousserende verwerkingsfabriek gestuurd en wordt in de autoclaaf hergist gedurende ongeveer 5/6 maanden (Martinotti methode)

   

  Serveertemperatuur 6°/8° C

  
  

  
  

• Vignamato

  Onze wijngaarden, met hun adembenemende uitzicht over de glooiende heuvels van de Castelli di Jesi, vertellen al generaties lang het verhaal van onze familie, een verhaal van opofferingen, van goede oogsten en minder goede, in de zon en in de regen, van hard werken omdat een wijn in de eerste plaats in de wijngaard wordt gemaakt, wijnstok voor wijnstok, scheut voor scheut, tros voor tros. Dit is de filosofie die eerst mijn grootouders en daarna mijn ouders aan mij hebben doorgegeven... in een notendop, wijnmaker: "een levenskeuze, geen ambacht".

  Het verhaal van de familie Ceci begint eind jaren ‘40 toen Umberto Ceci land kocht in San Paolo di Jesi om wijn te beginnen verbouwen. Het land werd doorgegeven aan zijn oudste zoon Amato en zijn vrouw Maria en zij betrokken op hun beurt zoon zoon Maurizio en zijn vrouw Serenella bij dit project. Overtuigd dat je om te groeien en te verbeteren open moet staan voor verandering, creëerden ze in 1992 een nieuw project: "Vignamato", een eerbetoon aan "de wijngaard van Amato" en een liefdevolle toewijding aan dit avontuur en aan de wereld van de wijn.

   

   

  De familie Ceci, vandaag de dag ook met de deelname en jonge energie van hun kinderen Alessandra, Andrea en Francesco, bereikt met het merk Vignamato een steeds hogere kwaliteit van wijnen en meerdere onderscheidingen.