Simmentaler runderentrecôte dry-aged
SKU: 56328969173

Simmentaler runderentrecôte dry-aged

Sale price$10.80 Regular price$12.00
Save 10%

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 5 - Jul 10

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Simmentaler runderentrecôte dry-agedDe entrecte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecote (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige bereiding gewenst

De entrecôte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye ‘entrecote’ (letterlijk: ‘tussen de ribben’) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige bereiding gewenst is.

Het bereidings advies : Goed op kamer temperatuur laten komen. Voor een medium bereiding maximaal 2 minuten aan beide kanten bakken in een goed voorverwarmde pan of grill.

Het geheim van dry-aged vlees

Bij Lindenhoff rijpen we ons vlees minimaal 21 dagen in een speciaal daarvoor ontwikkelde rijpingskast. Deze rijping, ook wel dry-age genoemd, zorgt voor botermals vlees met een prachtige, intense smaakbeleving. De smaak van een vakkundig gerijpte Simmentaler entrecôte, Kamper lamsbout of Gasconne kalfsbiefstuk is ongeëvenaard - als u het eenmaal heeft geproefd wilt u gegarandeerd niet meer anders!

Waarom rijpen we ons vlees?

Tijdens een vakantie in Frankrijk aten Berend en Willem te Voortwis, de eigenaren van Lindenhoff, een entrecôte zoals ze die nog niet eerder hadden geproefd. De intense smaak en zachtheid van het vlees maakte zodanig indruk op hen dat ze de dag erna nog eens op bezoek gingen bij de slager. De slager liet hen zijn koelcel zien; grote stukken lam, varken en rund hingen er te rijpen. De slager vertelde dat het vlees minimaal 3 weken in deze koelcel hing alvorens te worden verkocht. Berend en Willem waren zo enthousiast over de kwaliteit van het vlees dat nog geen jaar later de eerste dry-age koelcellen bij Lindenhoff werden gebouwd. Sindsdien wordt al ons vlees door op een vakkundige manier gerijpt voor de beste smaakbeleving.

In Nederland eten we ons vlees vaak te vers. Hierdoor heeft het nog niet de kans gehad om zijn smaak te ontwikkelen, en daarnaast bevat het vlees nog veel vocht. In de Dry- Aging cel worden de luchtvochtigheid, luchtcirculatie en temperatuur (tussen 0°C en 1°C) voortdurend gecontroleerd door onze slagers. Tijdens het rijpen verdampt het vocht in het vlees tot wel 15% en breken de natuurlijke enzymen het spierweefsel af. Dit proces duurt minimaal 21 dagen. Deze langzame manier van rijpen geeft het vlees zijn fijne structuur en intense, notige smaak.

Nadat het vlees is gerijpt heeft zich een zwarte korst om het vlees gevormd. Deze korst beschermt het vlees op een natuurlijke manier tegen indrogen en bacterievorming. Onze slagers snijden het zwarte gedeelte eraf en halen het vlees van het been. Het vlees is dan prachtig helderrood en zacht van binnen. En de smaak? Die is minstens net zo goed als dat mooie stukje vlees uit Frankrijk. Bon appétit!

Voedingswaarden

0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 56328969173

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.0 ★★★★★
Based on 1149 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
T
Verified Purchase
the revJ
Chelsea, US
★★★★★ 5
Wow it's smooth, soft, not overly scented
Scent: Hair Styler (1 Pack)
I rarely try new hair products. I use Aveda sculpting clay and when I tell most stylists this they simply stop trying to sell me their sponsored hair product since they know how good Aveda is. I've never seen a product as smooth as this; it feels like hand lotion and goes in super easy and has a nice hold with really minimal residue. Feels great to put hand through hair after putting this in. This stuff is really different - I'm a fan!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 24, 2024
S
Verified Purchase
Stephen H. Gorman
Carnegie, US
★★★★★ 5
Huron
Scent: Hair Styler (1 Pack)
Great product
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on August 30, 2025
T
Verified Purchase
Timothy
Louisville, US
★★★★★ 3
Not bad but read my full review if you are experimenting with different brands
Scent: Hair Styler (1 Pack)
So I am middle of the road on this product. First, I love the products from this brand and use some of their other products quite regularly. I was on a search for an alternative to the Crew Forming Cream (which I have used for maybe 20 years) and decided to purchase this product by Huron as well as the much cheaper medium hold styling cream by Cremo. All three are great products but you will need to decide for yourself how much hold you need as I have discovered that each are quite different and really shouldn't be compared to one another. I will say that if I had to put them all into two categories then Crew is heavy hold and Huron and Cremo is medium / light hold. I must admit that I was skeptical that the cheaper of the three, Cremo, would win me over but it has. For the record it has a very subtle scent (hardly noticable), just enough hold and does not leave you feeling like you have product in your hair. This is similar to Huron as well (although Huron is a very creamy in texture and you can tell its a higher quality product) but at the end of the day all that matters is great hold from a product that is affordable and does not leave a sticky texture in your hair. Cremo wins hands down. As for Crew, well it was a good ride but too expensive and way too heavy...time to move on.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 1, 2025
C
Verified Purchase
coronad0
Los Angeles, US
★★★★★ 5
So lightweight. Perfect for extra thick hair.
Scent: Hair Styler (1 Pack)
Its almost mousse like in how light weight it is and smells fantastic. I wanted something just above light weight hold and not weigh my thick hair down and this does a great job. A little pricey but SO much better than the usual store brands out there. And my wife is totally in love with how great it smells when I put it on, so bonus!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 22, 2024
J
Verified Purchase
Jason Kearns
Chelsea, US
★★★★★ 5
Smells good and doesn’t feel greasy
Scent: Hair Styler (1 Pack)
Product didn’t leave a greasy feeling to the hands or the hair. Kept hold all day for my hair style but I knew it was light hold going in. It has a great scent
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on October 15, 2024

recommand products