DeRaza Iberico - Rack of Pork (French Rack)
SKU: 5329931382

DeRaza Iberico - Rack of Pork (French Rack)

Sale price$23.30 Regular price$25.89
Save 10%

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 4 - Jul 9

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

DeRaza Iberico - Rack of Pork (French Rack)DeRaza Iberico Rack of Pork (French Rack) IBERICO PORK RIBROAST & Customized Blues Hog Honey Mustard SauceHet vlees van de Spaanse eikeltjes knabbelende Iberico varkens is niet te vergelijken met standaard varkensvlees. Wij hebben een mooi stukje Frenched rack bereid met een customized Blues Hog Honey Mustard Sauce en appeltjes. Frenched wil niets meer zeggen dan dat de botjes schoongesneden zijn. We halen het vlees ruim op tijd uit de koeling en

DeRaza Iberico - Rack of Pork (French Rack)

IBERICO PORK RIBROAST & Customized Blues Hog Honey Mustard SauceHet vlees van de Spaanse eikeltjes knabbelende Iberico varkens is niet te vergelijken met ‘standaard’ varkensvlees.

Wij hebben een mooi stukje Frenched rack bereid met een customized Blues Hog Honey Mustard Sauce en appeltjes. Frenched wil niets meer zeggen dan dat de botjes schoongesneden zijn.
We halen het vlees ruim op tijd uit de koeling en direct uit de verpakking. De buitenkant deppen we goed droog.

De vetkap snijden we kruislings in en deze kant wrijven we goed in met Flor del Delta zeezout. En vervolgens kruiden we hem rondom met ‘Porky White Chick, A rub for white meat’ van Angus & Oink. Dit laten we minimaal een half uurtje intrekken.
Ondertussen hebben we ook wat zoete appeltjes doorgesneden en met de snijkant in de calvados gelegd.

De Big Green Egg stoken we weer op naar ruim 200 graden en we leggen het gietijzeren rooster onderin. Het rack leggen we met de vetkant op het hete rooster en ‘rollen’ we voorzichtig over het gietijzer tot al het vet het rooster heeft geraakt.
Het vet druipt en vat vlam, let dus op dat je vetlaag niet verbrandt. De vlammen mogen er wel even aan likken, maar te zwart wordt bitter. Dit alles duurt maar een paar minuten.
Dan leggen we een kleine chunk BeefX Smokewood Cherry op de gloeiende kolen, plaatsen we het RVS rooster hoger in de Big Green Egg en temperen de temperatuur naar ca.160 graden. Het rack gaat op het rooster en we plaatsen de Meater.

Na 10 minuten leggen we de appeltjes erbij op het RVS rooster. Na een kwartiertje draaien we de appeltjes om en deze kruiden we de snijkant met all purpose rub
Ondertussen zetten we de Petromax Sauspan op de Foker en fruiten hierin een kleine versnipperde zoete ui. Als deze wat glazig is doen we daar ruim 1/3 pot Blues Hog Honey Mustard BBQ saus bij en roeren we goed door. We hebben een paar takjes verse rozemarijn en tijm fijngehakt en doen dit erbij, gevolgd door wat gedroogde peterselie en herbs de provence. Gewoon op gevoel en een kwestie van proeven, "Vaak bu'j te bang!" We willen de zoetpittige saus zo kruidiger maken wat goed bij het Iberico past. We roeren er nog een paar eetlepels creme fraiche doorheen om hem nog iets romiger te maken.
Het resultaat is echt super, dit moet je echt eens proberen.

Als het Iberico vlees een kerntemperatuur van 59 graden (wij garen Iberico iets minder ver door dan normaal varkensvlees) heeft bereikt halen we hem van het vuur en laten hem even rusten.
We snijden het rack en serveren deze sappige pork chops met de saus en appeltjes.
Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 5329931382

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.9 ★★★★★
Based on 1193 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
S
Verified Purchase
SHANA DANIELS GARDNER
Birmingham, US
★★★★★ 5
Confirmed GLP-1 Friendly and Easy to Use this isa staple in my home.
Flavor Name: Unflavored, Size: 1.1 Pound (Pack of 1)
I am so pleased with this Benefiber Daily Prebiotic GLP-1 Friendly Fiber Supplement Powder! As someone looking for GLP-1 friendly options, I can happily **confirm it is GLP-1 friendly** and works perfectly with my dietary needs. It's completely unflavored, which is fantastic because it doesn't alter the taste of my favorite drinks. I've made it a part of my daily routine by simply adding it to my morning cup of hot tea, and it dissolves quickly and completely without any grittiness. This is an excellent way to effortlessly boost my fiber intake and support my digestive health. Highly recommend!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 10, 2026
K
Verified Purchase
Kennedy
Cuba, US
★★★★★ 5
Benefiber is beneficial
Flavor Name: Unflavored, Size: 1.1 Pound (Pack of 1)
Benefiber works well with my IBS-C along with other supplements. It’s so much better than that other “orange-Flavored”product. This dissolves easily and is tasteless.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 18, 2026
C
Verified Purchase
Caliishome
New York, US
★★★★★ 5
Great Product
Flavor Name: Unflavored, Size: 1.1 Pound (Pack of 1)
Just mix well - clumping only problem in iced drinks for me Love that it is tasteless , as product . I dust over hot meals and all disappears into hot food before I get to table. I’ve reordered multiple times.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 20, 2026
W
Verified Purchase
WorthItorNotWorthIt
Boise, US
★★★★★ 5
WorthIt! Nighttime ritual , Creates functional system. We drink on evenings of heavy dinners
Flavor Name: Unflavored, Size: 1.1 Pound (Pack of 1)
WorthIt! Every other night before bed routine. Creates a happy and well functioning system. We add a splash of flavored electrolytes . Nice treat as well.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 18, 2026
P
Verified Purchase
PM
Charlottesville, US
★★★★★ 4
Good quality
Flavor Name: Unflavored, Size: 1.1 Pound (Pack of 1)
Seems to work as expected and looks consistent in quality. The only problem I have with it, is the opening being too small for my hand when it is running low. I bought a another brand last time with the same quality and I could reach inside. I comfortably fit men's large size gloves, so my hands aren't huge. Maybe a long handle scoop would help...
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 27, 2026

recommand products