Hidde de Brabander - Glacerie
SKU: 43011570707

Hidde de Brabander - Glacerie

Sale price$52.24 Regular price$58.05
Save 10%

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 7 - Jul 12

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Hidde de Brabander - GlacerieGeuren, kleuren, smaken en texturen. Het ultieme handboek voor ijs. In 'Glacerie.', de nieuwste patisseriebijbel van Meester Patissier Hidde de Brabander, leer je alles over de historie en basis van ijs. De bereidingswijzen voor sorbet en sherbet, softijs, parfaits en kulfi komen stap voor stap aan bod, en Hidde daagt met zijn meesterstukken uit om zelf next level ijscreaties te maken. Net als in voorgangers 'Patisserie.' en 'Chocolaterie.' laat Hidde

Geuren, kleuren, smaken en texturen. Het ultieme handboek voor ijs.

In 'Glacerie.', de nieuwste patisseriebijbel van Meester Patissier Hidde de Brabander, leer je alles over de historie en basis van ijs. De bereidingswijzen voor sorbet en sherbet, softijs, parfaits en kulfi komen stap-voor-stap aan bod, en Hidde daagt met zijn meesterstukken uit om zelf next-level ijscreaties te maken.

Net als in voorgangers 'Patisserie.' en 'Chocolaterie.' laat Hidde als geen ander zien dat vakkennis, prachtige fotografie door Remko Kraaijeveld en glasheldere recepturen net zo goed samengaan als ei, bloem en suiker.

Dit magnum opus over zomerse heerlijkheden is onmisbaar voor de serieuze thuisbakker of (semi)professional die de kunst van het ijs bereiden onder de knie wil krijgen.

“Het vakmanschap en de veelzijdigheid van Hidde staan garant voor nieuwe ideeën.” - Jacques Vos, oud manager IJscentrum

“Het is ongelofelijk knap dat Hidde de complexiteit van ijs toegankelijk maakt voor professionals én hobbykoks” - Caroline Kooij, SVH Meesterijsbereider

Hidde de Brabander is een van de drie Nederlandse Meester Patissiers. Hij heeft als chef-patissier voor meerdere sterrenrestaurants gewerkt. Daarnaast volgde hij de opleiding tot Gespecialiseerd IJsbereider aan het IJscentrum, het Nederlandse opleidingsinstituut voor ambachtelijke ijsbereiders, waarvan hij sinds 2020 ook manager is.

 

9789021576695
1
Hardback
02-03-2021
VBK Media
Kosmos Uitgevers
Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 43011570707

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.8 ★★★★★
Based on 1224 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
K
Verified Purchase
Kindle Customer
Grantham, US
★★★★★ 5
Good
Number of Items: 10
Nice
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 17, 2026
T
Verified Purchase
Tammy leonard
Birmingham, US
★★★★★ 5
Quality
Number of Items: 5
Love these have bought plenty of time will buy again
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 14, 2026
S
Verified Purchase
Subqueen
Massapequa, US
★★★★★ 5
Easily accepted sublimation colors evenly,
Number of Items: 5
Easy to sublimate. The spinners soaked in the ink colors beautifully. Easy to open for spin display too. I would purchase again. Good price and the size was correct. Quality was good for the item to be gifted.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on July 25, 2025
J
Verified Purchase
Jenny Delaney
Carnegie, US
★★★★★ 4
Sub well, flimsy, no cello bags included for resellers!
Number of Items: 10
Sublimate well at 300 degrees for 60 seconds; however, they are definitely Flimsy as compared to smaller spinners and for some reason they are putting 5 to a cello bag! Which means if you are making to resell, you will need to buy cello bags!! This is the first time I've experienced this in hundreds of wind spinners purchased for sublimation. This is a big deal to me because I can't find 10x10 cello bags (and I shouldn't have to) so now my bags will not be the accurate size for the spinner as all of my others are because I sell them!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on December 10, 2025
S
Verified Purchase
Shopperholic
Cuba, US
★★★★★ 5
Good Product
Number of Items: 5
Great product takes color well
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on September 25, 2025

recommand products