Nittardi - BEN

Nittardi - BENOver deze wijn Technische info Het wijndomein Wijndomein Nittardi Appelatie DOC Regio Maremma, Toscana Druivenras Vermentino Oogstjaar 2024 Alcohol % 13% Inhoud 750ml BEN is de afkorting van de Italiaanse voornaam Beniamino, die vaak wordt gegeven aan de jongste zoon. En dat geldt ook voor Nittardi's BEN, sinds 2012 de eerste witte Maremma wijn van het wijndomein. BEN is gemaakt van 100% Vermentino, een druivensoort die inheems is in Toscane en

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijndomein

• Wijndomein - Nittardi

  Appelatie - DOC

  Regio - Maremma, Toscana

  Druivenras - Vermentino

  Oogstjaar - 2024

  Alcohol % - 13%

  Inhoud - 750ml

  BEN is de afkorting van de Italiaanse voornaam Beniamino, die vaak wordt gegeven aan de jongste zoon. En dat geldt ook voor Nittardi's BEN, sinds 2012 de eerste witte Maremma wijn van het wijndomein.

  BEN is gemaakt van 100% Vermentino, een druivensoort die inheems is in Toscane en voorkomt langs de hele Middellandse Zeekust. Het ideale microklimaat hier in de zuidelijke Maremma, niet ver van de Tyrreense kust, geeft BEN zijn verfrissende smaak en subtiele hint van zilte mineraliteit.

  Intens boeket van vers fruit met hints van citrus en een minerale, sprankelende frisheid. Medium body en evenwichtig, met een lange afdronk. Uitstekend als aperitief, maar ook bij voorgerechten en alle variaties van gegrilde vis, pasta en groentegerechten.
  

• Naam: BEN D.O.C. Maremma Toscana

  Soort: Vermentino
  

  Bodem: Voornamelijk zand, steen en klei

  Productie: Gisting en zes maanden rijping in roestvrijstalen tanks van 10,5 ton, gevolgd door een korte rijping in de fles.

  Profiel: Intens boeket van vers fruit met hints van citrus en een minerale, sprankelende frisheid. Medium body en evenwichtig, met een lange afdronk. Uitstekend als aperitief, maar ook bij voorgerechten en alle variaties van gegrilde vis, pasta en groentegerechten. Best geserveerd op ongeveer 10° C (50° F).

• Nittardi

  Gelegen tussen Siena en Florence, is Nittardi een biologisch wijndomein dat niet alleen uitblinkt in wijnproductie, maar ook een eerbetoon brengt aan de rijke geschiedenis van kunst en cultuur. Dit landgoed, oorspronkelijk bekend als "Nectar Dei", gaat terug tot 1183 en werd in de 16e eeuw bewoond door niemand minder dan Michelangelo. Terwijl hij de Sixtijnse Kapel afrondde, schreef hij aan zijn neef dat hij "liever twee vaten wijn had dan acht hemden". Michelangelo stuurde zelfs wijn van Nittardi als geschenk aan paus Paolo III, een traditie die tot op de dag van vandaag wordt voortgezet met de jaarlijkse levering van de eerste flessen Nectar Dei aan de paus.

  In 1981 werd Nittardi nieuw leven ingeblazen door Peter Femfert en Stefania Canali. Vandaag wordt het domein geleid door hun zoon Léon.

  Wijngaarden

  De wijngaarden van Nittardi strekken zich uit over drie unieke locaties, elk met hun eigen microklimaat en karakter. Het domein in Chianti Classico, dicht bij het landgoed, produceert voornamelijk Sangiovese, de druivensoort die bekend staat om zijn elegantie en complexiteit. Hier profiteren de wijnstokken van een uitzonderlijke combinatie van kalkrijke bodem en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.

  Daarnaast bezit Nittardi ook de Mongibello delle Mandorlaie-wijngaarden in Maremma, op slechts 8 km van de kust. Hier worden druiven als Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Vermentino geteeld op zandsteenrijke bodems, wat zorgt voor wijnen met een sterk mediterraan karakter en diepte.

  Alle wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd, met een focus op duurzaamheid en kwaliteit boven kwantiteit. De opbrengsten zijn bewust laag gehouden om druiven van uitzonderlijke kwaliteit te garanderen.

  De Kelder: Traditioneel Vakmanschap met Moderne Technologie

  In de kelder van Nittardi komen vakmanschap en moderne technieken samen. Alle druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd. Het fermentatieproces vindt plaats in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, waarbij gebruik wordt gemaakt van natuurlijke gisting zonder toevoeging van gisten. Na de malolactische gisting rijpen de wijnen in een mix van tonneaux (500L) en grote houten vaten gedurende 12 tot 24 maanden, afhankelijk van de druivensoort.

  Onder het toeziend oog van wijnadviseur Carlo Ferrini worden de wijnen vervolgens geblend om de perfecte balans te bereiken. Na botteling rijpen ze verder in een geklimatiseerde ruimte om hun volle potentieel te bereiken.

  Nittardi is niet alleen een wijnhuis, maar een plek waar geschiedenis, kunst en wijnproductie harmonieus samenkomen, met wijnen die het unieke terroir van Toscane en Maremma weerspiegelen.