rotpot - zuurgoed

rotpot - zuurgoedHeb je nog restjes groenten in de koelkast liggen? Zonde om weg te gooien je kunt er namelijk iets verrassend lekkers van maken. Met dit praktische basisboek van Sanne Zwart ontdek je hoe je thuis zelf kunt fermenteren. Je leert wat fermentatie precies is, welke materialen je nodig hebt en hoe je veilig aan de slag gaat. Het boek staat vol duidelijke uitleg, handige tips voor gebruik, bewaren en serveren, en natuurlijk heel veel recepten. Van

Heb je nog restjes groenten in de koelkast liggen? Zonde om weg te gooien — je kunt er namelijk iets verrassend lekkers van maken. Met dit praktische basisboek van Sanne Zwart ontdek je hoe je thuis zelf kunt fermenteren.

Je leert wat fermentatie precies is, welke materialen je nodig hebt en hoe je veilig aan de slag gaat. Het boek staat vol duidelijke uitleg, handige tips voor gebruik, bewaren en serveren, en natuurlijk heel veel recepten. Van knapperige gefermenteerde augurken tot frisse drankjes en smaakvolle sauzen van groente en fruit: je vindt meer dan veertig recepten die je eenvoudig in een RotPot of andere fermentatiepot kunt maken.

– luxe hardcover
– 200 × 150 mm
– 176 pagina’s
- vierde druk, 2026

Fermenteren is een fijne manier om restjes om te toveren tot iets nieuws. Het is leuk om te doen, het voorkomt verspilling en het levert producten op die rijk zijn aan smaak en goede bacteriën. Zo haal je meer uit je groenten én uit je keuken. Wie wil er nu niet minder verspilling en meer smaak op tafel? 

Over de maker: Bewust en gezond met Rotpot
Ik houd van producten die je uitdagen om zelf iets te maken. Rotpot is een eerlijk, Rotterdams merk dat is ontstaan vanuit de wens om bewuster met eten om te gaan en bij te dragen aan minder voedselverspilling. Met fermenteren zet je een eeuwenoude techniek in die gezond, duurzaam én verrassend lekker is.

Bekijk de collectie van Rotpot →