Primitivo Salento IGT "Sè" Gianfranco Fino

Primitivo Salento IGT "Sè" Gianfranco FinoBouquet ricco di frutta rossa matura e note speziate Eccezionale armonia tra potenza e finezza Ideale per accompagnare piatti robusti come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati "S" evoca l'idea di un percorso di scoperta, un viaggio nell'ampliamento della coscienza che porta alla fioritura della creativit e alla nascita di nuove possibilit. Questo vino incarna la meta di un cammino di autorealizzazione, riflettendo la passione e la dedizione

• Bouquet ricco di frutta rossa matura e note speziate
  
• Eccezionale armonia tra potenza e finezza
  
• Ideale per accompagnare piatti robusti come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati

"Sè" evoca l'idea di un percorso di scoperta, un viaggio nell'ampliamento della coscienza che porta alla fioritura della creatività e alla nascita di nuove possibilità. Questo vino incarna la meta di un cammino di autorealizzazione, riflettendo la passione e la dedizione impiegate nella sua produzione.

Caratteristiche Questo Primitivo si distingue per la sua complessità e profondità. Al naso, si aprono sentori di marasca sotto spirito, prugna secca e confettura di mora, arricchiti da note balsamiche e speziate di tabacco, liquirizia e cioccolato fondente. Al palato, è avvolgente e vellutato, con una dolcezza che si fonde armoniosamente con un'acidità vibrante e tannini setosi, culminando in un finale lungo e appagante che lascia un ricordo indelebile.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Abbinamenti Il Primitivo Salento IGT "Sè" è il compagno ideale per esaltare i sapori della cucina mediterranea e non solo. Si abbina splendidamente con arrosti di carne, selvaggina da piuma e da pelo, agnello al forno e formaggi erborinati o di lunga stagionatura. È anche un vino da meditazione, perfetto per essere sorseggiato in momenti di relax, magari davanti a un camino o in compagnia di amici per una conversazione stimolante.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 Litri.

PROVENIENZA: Puglia.

VITIGNI: 100% Primitivo.

GRADAZIONE: 15% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 14/18°.

PRODUTTORE: FINO GIANFRANCO - Manduria (Taranto).

NOTE SPECIFICHE: contiene solfiti.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.

L'Azienda

Gianfranco Fino è entrato di diritto nella schiera di quei viticoltori legati alla tradizione, desiderosi di salvare vecchi vigneti e di mantenerne vive le specificità.
Le vigne, prevalentemente coltivate ad alberello pugliese, crescono su terre rosse calcareo argillose, accarezzate dalla brezza proveniente dal mare Ionio e dal caldo sole di Puglia.

Tipicità ed innovazione sono i valori cardine che l’azienda persegue adottando tecniche di coltivazione tradizionali insieme a processi produttivi moderni.
Il lavoro in vigna è meticoloso e tutte le operazioni sono manuali.
La vendemmia avviene alle prime luci dell’alba: i grappoli selezionati sono raccolti a mano in cassette e sistemati in camion frigo per il trasporto in cantina. La diraspatura inizia solo nel pomeriggio, quando le uve sono alla giusta temperatura.
I vini maturano per almeno nove mesi in barrique di rovere francese da 228 litri.

Gianfranco non ha mai smesso di sognare e di credere nei loro sogni fino a vederne realizzato un altro: nel 2021 nasce la nuova cantina con wine resort in agro di Manduria, completamente circondata dalle vigne e ideata per poter accogliere e coccolare i wine lovers.