Champagne Rosè 2018 Pol Roger

Champagne Rosè 2018 Pol RogerIl Pol Roger Ros Vintage si basa sul nostro Brut Vintage (60% Pinot Nero, 40% Chardonnay) a cui aggiungiamo, prima dell'imbottigliamento e della presa di spuma, circa il 15% di vino rosso fermo (Pinot Nero) proveniente dai migliori cru della Montagna di Reims. Prodotto solo in quantit limitate, il Brut Ros Annata 2018 viene affinato nelle nostre cantine prima di essere immesso sul mercato. Vinificazione: Il mosto subisce due dbourbage (decantazione),

Il Pol Roger Rosé Vintage si basa sul nostro Brut Vintage (60% Pinot Nero, 40% Chardonnay) a cui aggiungiamo, prima dell'imbottigliamento e della presa di spuma, circa il 15% di vino rosso fermo (Pinot Nero) proveniente dai migliori cru della Montagna di Reims. Prodotto solo in quantità limitate, il Brut Rosé Annata 2018 viene affinato nelle nostre cantine prima di essere immesso sul mercato.

• Vinificazione: Il mosto subisce due débourbage (decantazione), uno in pressa subito dopo la pigiatura e il secondo un débourbage à froid, in vasche di acciaio inox a 6°C nell'arco di 24 ore. Una lenta fermentazione a freddo con temperatura mantenuta al di sotto dei 18°C avviene in acciaio inox con ogni varietà e ogni villaggio tenuti separati. Il vino subisce una completa fermentazione malolattica prima dell'assemblaggio finale. La presa di spuma avviene in bottiglia a 9°C nelle più profonde cantine Pol Roger (33 metri sotto il livello della strada) dove il vino viene conservato fino al remuage  manuale, una rarità nella Champagne dei giorni nostri. La spuma finissima e persistente per la quale Pol Roger è rinomato deve molto a queste cantine profonde, fresche e umide.
• Caratteristiche: Il vino è di colore rosa salmone con riflessi aranciati, impreziosito da fini bollicine. Il suo naso iniziale offre una buona espressione aromatica dominata da frutta rossa, come ciliegia e lampone, insieme a petali di rosa, il tutto portando ad una bella freschezza. Mentre si riscalda, note di ciliegie candite e caramelle conferiscono complessità all'insieme. Al palato è in equilibrio con il naso - entrambi di uguale intensità e ricchezza. Al palato è fresco all'ingresso con note agrumate di arancia rossa, poi si mostra generoso e avvolgente rivelando i suoi aromi di frutta rossa. Al palato perfettamente equilibrato, offre una buona persistenza. Il carattere di questa annata è sostenuto da potenza e vinosità.
• Abbinamenti: Il Brut Rosé Vintage 2018 è la scelta ideale per accompagnare pesci come il salmone alla griglia o anche il sushi. Si sposa perfettamente anche con crostate di frutta e altri dolci alla frutta.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 Litri.

PROVENIENZA: Francia.

VITIGNI: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay.

GRADAZIONE: 12,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 10/12°.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: in luogo fresco e lontano dalla luce del sole.

PRODUTTORE: Champagne Pol Roger - Epernay, France.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

Filosofia Pol Roger

Distinzione & Eleganza: Pol Roger è lo Champagne dei gentiluomini, come ha scritto Jean-Paul Kauffman in "Voyage en Champagne". Raffinatezza & Piacere: Non sorprende, quindi, che Winston Churchill e persino la famiglia reale britannica ne abbiano fatto negli anni il loro preferito. Questa raffinatezza riflette un intero stile di vita. È anche una fonte di piacere infinito. Pol Roger Champagne ha un'anima, creata dall'unione dello spirito di una famiglia e del carattere di un vigneto. La cantina e le cantine si trovano sulla celebre e nobile Avenue de Champagne a Epernay, proprio nel luogo dove batte il cuore dello Champagne. Purezza e nobiltà di Pol Roger Champagne è anche il frutto del know-how, tramandato di generazione in generazione. Dalla vendemmia nei migliori vigneti della regione, al lavoro scrupoloso in cantina, ogni gesto ha la sua importanza. Nei suoi 170 anni di storia, Pol Roger si è ritagliata una delle reputazioni più lusinghiere nella ristretta cerchia dei grandi marchi di Champagne . Questo riconoscimento è il frutto della costante dedizione dell'azienda a due valori imprescindibili: l'eccellenza e l'indipendenza. Ciascuno dei vini che porta il nostro nome è trattato come un impeccabile ambasciatore della nostra storia. Per sei generazioni, i discendenti sono stati altrettanto esigenti, rimanendo fedeli alla strategia avviata fin dall'inizio dal fondatore dell'azienda. Eccellenza significa rigorosa selezione dei viticoltori con cui l'azienda collabora, ma anche rigorosa selezione delle uve da loro acquistate. I membri della famiglia tengono d'occhio tutte le operazioni, compresi i dettagli della vinificazione; significa anche che la famiglia, in completa autonomia, sceglie gli uvaggi che danno vita ai vini. Eccellenza e indipendenza sono strettamente collegate. Uno garantisce la continua esistenza dell'altro e viceversa.