Takahiro Miyazaki – Kiritsuke Santoku 210 mm (VG-10, 73-lagers damaskus)
SKU: 87914928875

Takahiro Miyazaki – Kiritsuke Santoku 210 mm (VG-10, 73-lagers damaskus)

Sale price$1349.55 Regular price$1499.50
Save 10%

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 4 - Jul 9

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Takahiro Miyazaki – Kiritsuke Santoku 210 mm (VG-10, 73-lagers damaskus)kta japansk proffskniv handgjord i Japan, fr dig som vill ha topprestanda och tidls elegans. Det hr r santokun fr dig som har hga krav och noll tlamod fr Japan style. Miyazaki Kiritsuke Santoku kombinerar en VG 10 krna (typiskt hrdad runt HRC ~60) med 73 lagers damaskus och rostfria sidolager (SUS430 431). Den tunna profilen (~2,1 mm) och den spetsiga K tipen ger en sylvass, kontrollerad skrning som gr prepjobbet snabbt och roligt. Varfr den hr kniven

Äkta japansk proffskniv – handgjord i Japan, för dig som vill ha topprestanda och tidlös elegans.

Det här är santokun för dig som har höga krav och noll tålamod för “Japan-style”. Miyazaki Kiritsuke Santoku kombinerar en VG-10-kärna (typiskt härdad runt HRC ~60) med 73-lagers damaskus och rostfria sidolager (SUS430/431). Den tunna profilen (~2,1 mm) och den spetsiga K-tipen ger en sylvass, kontrollerad skärning som gör prepjobbet snabbt – och roligt.

Varför den här kniven är värd pengarna

  • Made in Japan – verifierat ursprung, inga genvägar.
  • VG-10-kärna → lång egg­hållning, skär lätt igenom lök, örter, fisk och kött utan ben.
  • 73-lagers damaskus (san-mai) → rosttrög styrka runt den hårda kärnan + unik mönstring.
  • Tunn geometri (~2,1 mm) → mindre motstånd, renare skär och bättre precision.
  • Kiritsuke-spets → exakt arbete i spetsen (snitt, skinn, puts).
  • Ebenholtshandtag → premiumgrepp som känns stabilt och balanserat.

Vem den passar

  • Ambitiösa hemmakockar och proffs som vill ha en enda kniv som gör det mesta – med riktig japansk känsla.
  • Dig som uppskattar hantverk, autentisk tillverkning och tydliga materialdata.

Specifikationer

  • Bladlängd: 210 mm (8”)
  • Total längd: ca 334 mm
  • Bladtjocklek: ca 2,1 mm
  • Vikt: ca 235 g (utan ask)
  • Stål (kärna): VG-10 • Sidolager: SUS430/431 (rostfritt), 73 lager damaskus
  • Slipning: dubbel (ca 50/50) – fungerar för både höger- och vänsterhänta
  • Handtag: ebenholts, metallholk/buttcap
  • Tillverkning: Japan
  • Leverans: presentlåda ingår 

Santoku – men längre (och vassare i spetsen)

Santoku betyder “tre dygder” (kött, fisk, grönsaker). Den här 210-modellen ger samma trygghet som en klassisk santoku, men med längre räckvidd som en kockkniv och en spets som gör precisionsjobb busenkelt. Perfekt om du vill ha en riktig huvudkniv.

Skötsel (så håller eggen länge)

  • Handdiska och torka direkt.
  • Använd trä- eller mjuk plastbräda (aldrig glas/sten).
  • Undvik ben/frysta varor.
  • Skärp på vattensten – en 1000/3000 räcker långt för vardagligt underhåll.

Äkthet & transparens

Vi säljer bara äkta japanska knivar. Här får du: Made in Japan, VG-10 angivet vid namn, 73-lagers damaskus och korrekta mått. Var skeptisk till knivar som bara skriver “Japanese steel” eller “Japan-style” – utan ursprung och stålspec. Den här modellen kommer från Takahiro Miyazaki-serien och tillverkas i Japan.

Snabb köpguide – är det här rätt kniv för dig?

  • Vill du ha en allt-i-ett-kniv? → Ja, santoku 210 mm är mångsidig nog som huvudkniv.
  • Prioriterar du skärpa och kontroll? → Ja, tunn profil + K-tip.
  • Vill du ha låg skötsel? → Ja, VG-10 med rostfria sidolager är lätt att leva med (handdisk räcker).
  • Letar du efter hantverk och estetik? → Ja, ebenholts + damaskus ger premiumkänsla på brädan.

Rekommenderad komplettering

  • Vattensten 1000/3000 (för skärpa + polering).
  • Magnetlist i trä (skonsam för eggen).
  • Träslida (saya) om du reser med kniven eller vill skydda den i lådan.

FAQ

Är den här kniven tillverkad i Japan?

Ja. Modellen tillverkas i Japan och levereras med tydlig materialspec: VG-10 kärnstål med rostfria sidolager (SUS430/431) och 73-lagers damaskus.

Vad betyder “VG-10” och varför är det bra?

VG-10 är ett koboltförstärkt, rosttrögt stål som typiskt härdas till ca HRC 60–61. Det ger lång egg­hållning, hög skärpa och är relativt lätt att slipa på vattensten.

Vad är “damaskus”?

Det syftar på flerskiktslaminatet som omsluter den hårda kärnan. Här är det 73 lager i ett rostfritt stål som ger styrka, rosttröghet och det vackra mönstret. 

Santoku 210 mm – hur skiljer den sig från en vanlig santoku?

Klassisk santoku är 165–180 mm. Den här 210-modellen ger mer räckvidd som en kockkniv men behåller santokuns kontroll – och kiritsuke-spetsen ger extra precision i finliret. 

Fungerar den för vänsterhänta?

Ja. Eggen är dubbeleggad (ca 50/50) och funkar för både höger- och vänsterhänta.

Kan jag diska den i maskin?

Nej. Handdiska och torka direkt. Maskindisk, glas/stenbrädor och långvarig fukt sliter på eggen och kan ge missfärgning. 

Rostar den?

Kärnan är VG-10 och sidolagren rostfria, men alla kvalitetsknivar mår bäst av att torkas torra. Låt den inte ligga blöt.

Vilken skärbräda ska jag använda?

Ändträ-trä (t.ex. bok, björk, akacia) eller mjuk plast. Undvik glas, marmor, stål och hård bambu (kan innehålla mycket kisel och sliter på eggen).

Hur ofta behöver jag slipa?

Beror på användning. Som riktmärke: 

  • Vässa (snabb touch-up) var 1–2 vecka om du lagar ofta.
  • Grundslipa på sten 1000 grit och polera 3000–6000 var 1–2 månad vid hemmabruk (oftare i proffskök). Håll vinkel ca 12–15°/sida.

Vad ingår och vilka mått gäller?

  • Blad: 210 mm • Total längd: ca 334 mm • Tjocklek: ca 2,1 mm • Vikt: ca 235 g
  • Stål: VG-10 (kärna), SUS430/431 sidolager, 73-lagers damaskus
  • Handtag: Ebenholts med metallholk • Presentlåda ingår 

Vad får mig att välja just denna framför t.ex. en 180 mm santoku?

Du vill ha mer räckvidd och hastighet på brädan, plus en spets som kan jobba exakt – utan att gå upp i en ren gyuto 210 mm. Det här är din allt-i-ett-kniv. 

Äkthet – hur vet jag att det här inte är “Japan-style”?

Vi anger tillverkningsland (Japan), stålspec (VG-10), laminat (SUS430/431, 73 lager) och korrekta mått. Köp alltid japanska knivar med tydliga data – inte bara “Japanese steel”.

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 87914928875

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.7 ★★★★★
Based on 2035 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
O
Verified Purchase
Oregon BookWorm
Port Orchard, US
★★★★★ 5
No breakup, very sweet, instalove
Format: Kindle
Omegaverse and doesn't disappoint! Sweet guys, newly Omega FMC. The boyfriends are boyfriends. What's not to love? No angst, no breakup.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on February 23, 2025
F
Verified Purchase
ForTheLOVEofBooks
Lowell, US
★★★★★ 4
Pretty Darn Good
Format: Kindle
So I’ve been on a omega kick and this definitely hit the spot. Madison was frustrating at times with how she acted towards Lucas, Gray, and Rian. It was like she said towards the end, she didn’t believe she deserved nice things. It would have been nice to hear from her best friends again. They kind of were there in the beginning and the gone except for mention of text messages received from them. I feel like her friends would have been great help in encouraging Madison to go with the pack and never give Brent another chance because he was toxic. I loved Rian. His personality was awesome. His humor. His ability to make Madison comfortable whenever she was feeling overwhelmed. And the fact he fell for her and she fell for him first. They are cute together. I do feel like Lucas was the odd man out though. Like Lucas didn’t develop as much of a relationship with Madison. I would have really liked to see more development in the relationship between them. It was also the same with him and Rian. There is really no relationship displayed. Most of the relationship being displayed is between Rian and Gray. Nevertheless, I loved reading about the dynamic that came to fruition during the entirety of this story. Madison finally got her happiness. And Brent finally got punched in the face. Everyone got exactly what they deserve.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on September 6, 2022
E
Verified Purchase
ediebegonia
New York, US
★★★★★ 3
Pack's Promise was okay but not great
Format: Kindle
Pack's Promise was okay but not great. I won't recommend it to anyone that I know. PRO: * Very likable characters * Lots of steamy scenes that are written very well * The spelling and grammar are good * The punctuation is good with the exception of using hyphens instead of commas. Lots of hyphens. Lots and lots of hyphens. CON: * Almost no interactions with any characters outside of Madison and the pack * Nearly no plot. They meet, get together for a heat, agree to make it permanent, done * Quite a few typos such as extraneous words, missing words and words out of order THINGS TO KNOW: * More steamy scenes than storytelling * A lot of MM & MMM, some MFMM during heat
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on January 5, 2023
L
Verified Purchase
LJM
Dallas, US
★★★★★ 5
such a good read
Format: Kindle
Madison, Lucas, Grey and Rian were made for each other!!! First time reading from this author and I’m not disappointed!!! Absolutely love the Love in this book and couldn’t ask for a better OV!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on October 25, 2023
B
Verified Purchase
Beccaroo
Phoenix, US
★★★★★ 4
Fluffy and Nice Omegaverse
Format: Kindle
… this would have made 5 stars but for 2 reasons. A.) there were quite a few typos; misspelled words, missing quotations, “the his” mistakes, and various signs that maybe a proofread would do good. B.) the writing was quite textbook. Late blooming omega is struggling with her new self, finds a absurdly wealthy pack of alphas, every thing is almost insta-love but she resists, then decides to love herself and let everyone be happy. Rian was my favourite (obviously the author’s favourite too because he got the most page time) but I wish we could see more of his CEO side? He went to work maybe ONCE the entire time. Gray was supposed to be the “growly one” but he turned out to be puppy dog. Lucas was a genius brainiac doctor - but also super alpha with an aggressive hindbrain with a breeding k*nk?? And then there was no actual “breeding”?? Spice 3/5 - normally omegaverse books are super high on messy smut but this was tamer. Romance 3/5 - insta-love that was then resisted because of personal hangup’s Plot 2/5 - weird paced head hopping, showing the same scene from different POV’s that made me feel like it was 2 steps backward, 1 step forward. Humour 4/5 - there were a dozen lines that genuinely made me chuckle out loud Would have been five stars but the lack of proofreading and the predictable plot made me unable to get up to ADORED IT level - four stars is still and official ENJOYED IT, y’all. This isn’t a bad rating. The “Club Heat” has intriguing possibilities so I’m going to give the second one a shot.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 31, 2023

recommand products