Gewürzgarten Cardamom, Samen/Saat, 130 g

Gewürzgarten Cardamom, Samen/Saat, 130 gDieses Gewrz bringt typische Aromen in die Kche und ist fr die professionelle wie private Zubereitung gleichermassen geeignet. Die Samen enthalten therische le, die ihnen ein wrziges, ssslich aromatisches Aroma verleihen. Da diese leicht verfliegen sollte man sie erst bei Bedarf mrsern oder mahlen. Cardamom ist ein verbreitetes Gewrz in der asiatischen Kche und gehrt zu den Hauptbestandteilen indischer Masalas und des ihnen nachempfundenen

Dieses Gewürz bringt typische Aromen in die Küche und ist für die professionelle wie private Zubereitung gleichermassen geeignet. Die Samen enthalten ätherische Öle, die ihnen ein würziges, süsslich-aromatisches Aroma verleihen. Da diese leicht verfliegen sollte man sie erst bei Bedarf mörsern oder mahlen. Cardamom ist ein verbreitetes Gewürz in der asiatischen Küche und gehört zu den Hauptbestandteilen indischer Masalas und des ihnen nachempfundenen Currypulvers. Cardamom ist ein wenig scharf und passt gut zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Kompott und Pudding. Es ist auch geeignet für die Herstellung von Wurst und Brot und beliebt als Kuchengewürz, für Marinaden oder im Punsch. In arabischen Ländern schätzt man sein Aroma in Kaffee und Tee. Grüner Cardamom stammt ursprünglich aus dem Süden Indiens bzw. aus Sri Lanka. Er wird heute in Guatemala und in Ländern mit ähnlichem Klima angebaut.