POTAGER DU ROI

POTAGER DU ROILouis XIV aimait les figues. Il adorait les petits pois. La Quintinie fut charg, en 1670, de fournir en toutes saisons les tables royales. Du Potager du roi, il fit un chef d'oeuvre. Le Carr central fut divis en seize carrs de lgumes, disposs autour d'un bassin de belles proportions. Autour du Grand Carr, vingt neuf jardins clos furent amnags pour abriter, derrire de hauts murs, arbres fruitiers, lgumes et petits fruits. Sept cents figuiers, cultivs

Louis XIV aimait les figues. Il adorait les petits pois. La Quintinie fut chargé, en 1670, de fournir en toutes saisons les tables royales. Du Potager du roi, il fit un chef-d'oeuvre. Le Carré central fut divisé en seize carrés de légumes, disposés autour d'un bassin de belles proportions. Autour du Grand Carré, vingt-neuf jardins clos furent aménagés pour abriter, derrière de hauts murs, arbres fruitiers, légumes et petits fruits. Sept cents figuiers, cultivés en caisses, furent introduits dans le Potager. La culture des primeurs fit les délices de la cour du monarque. Le Potager, aujourd'hui géré par l'Ecole nationale supérieure du paysage (ENSP), demeure un haut lieu du goût, des saveurs, des formes et des couleurs. Un Potager d'exception, que l'on ne se lasse pas de visiter.